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社会之社会化(7)


  古钵德君的希望,完全实现了。葡萄树繁茂滋长于均匀温度之中。一八八五年秋末葡萄成熟,葡萄的果汁含有极丰富的糖分,而酸素极少,不下于莱因河畔的出产。第二年还是如此,就是那一八八七年,极不利于葡萄园的那一年,还是一样成熟。这个葡萄园里,树枝长到五米突高,树顶上长满葡萄,每年可以出二十基罗里突葡萄酒,每瓶酒的价格不满四十个泼芬宁(铜币名)。

  这种葡萄酒的新事业,确有相当的巨额收入,决不能说他的发展,有什么阻碍。这种同样的玻璃房屋,用同样的方法,去灌溉、通气、喷水雨等,很可以建筑几所,而不止五分之一摩琴,要有几摩琴大。这是可以的,无所用其疑虑。在这些玻璃房屋里,葡萄成熟比外面的早几个星期,因为开花的时候,能有方法抵御五月时的冰冻、雨水、寒冰,在果子长成的时候,有方法抵御干旱,在果子成熟的时候,有方法抵御鸟喙,葡萄一直可以垂到十一月十二月间。一八八八年,发明者及创办者在园艺协会报告,我得到几篇古钵德葡萄园的技术报告书,末后附有将来配置法的计划书,很可惊异。他说:现在葡萄的栽培法,可以普遍全德国,就是极贫瘠的沙石地,比如白兰登堡的一部分瘠地,也可使用了,因为土地都是可施肥、灌溉的;那么,这些葡萄园,所供献于各地的大垦殖利益,是很明了的了。我可以叫这种垦殖事业为将来的葡萄酒事业。

  作者又说,这个葡萄园里所出的葡萄酒,大受专门家的夸奖。他说:“在这葡萄园里,还有很够的地方,可以做别种相类似的种植事业。古钵德君又在每两株葡萄树之间,种一株蔷薇,四五月间开许多花;东西两墙边,种些桃树,每到四月间,这所玻璃葡萄园里,竟有小说上的优美境界。”

  即使以再大的地方,照这样建筑,办各种别的种植事业,也没有什么妨碍,我们可以照样种植许多谷类,必定能得二三倍的收获。现在时代,举办这些企业,第一就有赋税问题,他们的出产品,必须有能力偿还租税,得有特许权,方才能发达。而在社会主义的社会里,就只有工作力充足与否的问题,这个问题若能解决,立刻就可以实行,以利群众。

  衮德海琛博士(Dr.Gundhausen)在海姆(Hamm,西法黎州Westphalie)对于食料问题有价值的发明;他得到小麦里的蛋白质,以前还不能在面糊里利用他,博士却用很容易的方法,在面粉中找到了。这发明家就创办一所大工厂,制造植物性的蛋白质,或亚留洛纳面(Uermicelle d′Aleironate),其中含有百分之八十至八十三的蛋白质;次等的也含有百分之五十的蛋白质。亚留洛纳面是一种很滋养的蛋白质食料,与我们现在最滋养的食料比较,可以看一看下列的表:

  6

  亚留洛纳面的用处,像一种汁一样,可以用在煎烤的东西,可以用在汤里,也可以用在蔬菜里。亚留洛纳的滋养性,比一切肉类都好,而且是现在能得的蛋白食料中,价钱最便宜的。譬如,一基罗格兰姆蛋白质的价格:

  在亚留洛纳面中……………………………1.45马克

  在白面包及面粉中…………………………4—4.4马克

  在鸡子中(随气候,价格有变动)………8—16马克

  在牛肉中……………………………………12—13马克

  所以大约牛肉贵八倍,鸡子贵五至十倍,白面或小麦面贵三倍,比亚留洛纳面都贵。并且亚留洛纳还有一种利益,假使以一与八之比,加亚留洛纳于马铃薯中,那就不但增加蛋白质的数量,还可以成为更适宜的糊质。狗是最爱蛋白质的,所以他很贪食亚留洛纳面,当他肉一样,假使狗完全不吃谷类,可以长得很强壮。

  植物性的干蛋白质,亚留洛纳面,极便利于船上干粮的储蓄,又可做炮台上、军队里、战争时的食品。他简直使肉类都变成累赘的东西(24)。现在时代,亚留洛纳面——是制造糊质时的副产物,然而糊质,却反而要变做亚留洛纳的副产物了。将来远大的结果,应当一切马铃薯及别种滋养料少的植物,都被禾本科谷类排挤掉了,他的滋养料又要增加三至四倍呢。

  卢独尔夫美尔博士(Dr.Rudolff Meyer)在维也纳,他也注意亚留洛纳面,他与我们很有交情,著了一部书,叫做《资本主义是世纪之末》(Capitalisme—findeSiécle),他在一八九三年六月十九日,取亚留洛纳面少许,送到食料分析实验室里(波埃姆州Boheme国民文化协会的实验室)去研究,研究的结果,完全证实我们的意见。关于这件事的详情,可以取证于美尔博士自己。美尔博士注意于留德孟会(Otto Redeman)的开会(该会在波金苟姆Bekengeim),离法兰福尔城Francfort—sur—le—main不远),他就分析桃豆的滋养成分,磨豆至极细,榨取其油。分析的结果,知道桃豆中含有一百分之四十七的蛋白质,一百分之十九的脂肪,一百分之十七的糊质,总共每基罗格兰姆中,有滋养质2.135单位。因此,知道桃豆是最滋养的植物之一种。摩路登(Morungen)的辛伯森药房(Rudolff Sinpson)主人又发明一个方法,以除去豆类中的苦味,及生长全沙地上的植物中的苦味,再用他制成面,他的面包,经专门学者的证明,确是很美味,很容易保存,而且很滋养,比黑面包好,所以价钱也较贱。

  所以我们可以知道,现代社会里,已经可以完全变更食料的原质。然而,要利用这些发明的方法,却进行得非常之迟缓,因为有力阶级——有私有土地及他们社会上政治上的保护,——用极敏捷的方法,想得专利,使这些新发明处处受障碍,不能十分发展、变更。诚然不错,每年秋天复活节,各处教堂里都举行祈祷,恭祝年丰,然而,实在心上另外有一种祷祠,信教者都要求圣福洛黎昂(Saint-Florian):“圣福洛黎昂啊!保佑我们的房屋,烧掉别人的!”假使各地方的收获都好,谷价一定大跌,这就足以使私有田地者起恐慌。别人大家有利益,于他就有害;所以,只要一切新发明、新发见,不是单对于他有利益,而对于别人也有利益的,他口头上虽然不说,心里总是反对的。我们的社会,处处都在自相反对的情形之中。

  土地种植力的保存及增高,第一就在于有充足的肥料。所以肥料之取得,在新社会,是一个重要问题。(25)

  肥料之于土地,就像食物之于人,各种食物对于人,不能有同等的滋养性,各种肥料对于土地,也不能有同等的价值。土地应当能恢复他一季收获后所失的化学成分,种植某种植物,就应当给土地以某种植物所需要的化学成分。所以,化学的研究,及化学的实验适用,要改变以前的传授法。

  兽类及人类的排泄物中,恰好含有滋养物生长所必须的化学成分。因此,必定要保存这些排泄物,用适宜的方法去分配他。现在这种事业,做得很少。都市及工业区域,从外面得着许多的滋养物,然而不过以排泄物中所含贵重物品的极少一部分,还之于土地(26)。

  农村离都市及工业区域很远,虽然每年运许多出产品去,结果还是感受肥料不足的痛苦,住在这些农村里的人及兽类,虽然也常常积聚肥料,却是不够;然而这些人及兽类也要享用一部分的收获,——于是,假使用艺术制的肥料不能抵偿天然肥料的不足,就足以发生偿蚀的状况,以至于地力薄弱,收获减少。各地方,运出农产品,得不着归还的东西做肥料,迟早总要有地力耗尽的一天,像俄罗斯、匈加利、都纳王国(Danube)等处。

  黎皮黑,在上一世纪之中期,创一个学说,论恢复田地中的物质,成一肥料集中法之适用说。苏列陆比史(Chulse Lupis)说,即使不含窒素的植物,也不能使土地不受剥夺。这个现象,到欧列苟尔(Helrigel),更明白了。他说,有十万万杆状微菌(Bacills),“共生”(Cymbiose)在块根植物里,就能直接收吸空气中窒素,以与植物(27)。假使从黎皮黑时候起,农学能依赖农村经济化学而发达,现在又可以得微菌学的新帮助了。在德国有许多含有加里盐、钙、笃马史粉、酸性磷酸盐、磷酸等矿产的闲田,都是矿质肥料的无穷来源,如能合法的利用他,再加以适宜的耕种法,可以制造无数的食物。

  据黑史尔(UliusHenzel)说,我们山石上,融化下无穷的好肥料。碎块的花岗石、白玫石、熔化石,铺在田地里,与以充分的水量,就是肥料,高出于一切其余的人类兽类的排泄物(28)。这些岩石所含的成分,有是植物生长所必须的:如,加里盐、石灰质、碳酸苦土、磷酸、盐酸、硫酸等。据黑史尔说,苏岱(Sudétes)、嘉茨(Hartz)、都令嗣(Thuringe)、欧登瓦尔(Odenwald)、伦山(Rhen)、鸟山(Mont.d′Oiseau)等山,及笃奴史(Taunus)、维塞尔(Véasr)等高原,都是肥料的无穷来源。所以,“石头里做出面包来”这句话,也许成为事实。我们马路、街道上的灰尘、泥滓,据黑史尔说,也是肥料的来源。黑史尔很归咎于工厂及商人,他们仇视以艺术制造肥料的方法,竭力反对这些方法的发明,其实这些新发明,对于他们有很大的利益。

  据海陀(Heider)说,强壮的成人,每年所分泌的排泄物,干的有488kil.,稀的有438kil.。假使这些排泄物,没有因蒸发而受损失,拿来做肥料,他的价格,差不多有十二马克上下。若要用这些东西,最要紧的,就是建筑合宜的大储藏室,及准备运输的费用。这些运输费,和从远海边播运海鸟粪的费用差不多,然而需要海鸟粪的数量,不如需要这些东西的多。每人每年所出的肥料,大约足可以培壅每年每人吃的食物。这是很明了的,这种损失应当有多大。排泄物的一大部分送出城市,抛弃在河里,弄得河里很污秽,工业制造场里废物也是如此轻易的糟蹋了,这些废物也可以做肥料的。

  新社会里,就要想个方法,防止这种耗费。譬如,现在时代所能做到的,像德国京城里,开浚价值很大的运河,使许多专门学者来供献各种意见。新社会里,解决这种问题很容易的,并且采用居民地方分居制,渐渐的消灭大都市。

  无论谁,也不能说,现在大都市的情形,是合于卫生的。工业及农业的统治制度常常使群众聚而成大都市。(29)

  凡是工业商业的所在地,水陆道路都集中于此,又有大机关管理人,各机关中央管理处,军营,高等官署。高等学术机关,文艺院,娱乐游艺的大场所,展览会,陈列所,剧院,音乐会之类,都在这里。就有几千人特意往都市里去,几千人去找娱乐地方,更有无数千人,想去得较优的贷金,较好的生活。

  论理,这些大都市里的情状,很可怜的,都市里的人及兽类,生育日繁,拥挤得不堪,渐渐的困苦非常。直接接近都市的乡村,也沾染着都市里习气,聚集许多无产阶级的人。这些大多数的贫民,必须声嘶力竭的服从人家,还是大家都不能得到身体发育所必须的东西。假使他们接近大都市,或者大都市来接近他们,他们就堕落到都市里去了,好像行星太接近了太阳似的。然而,这不能使双方都改良生活状况;他们贫民,因为大众聚集于过满的城市里,生活状况更加低落。在现代社会,这些群众的聚集,只足以因某种方法,而促成必要的成熟的革命中心点,在将来的社会里,却已另定计划了。他们应当渐渐的分散开去:居民再从大都市移住乡间,组织起新社会来,使他合于相当的革新条件,而联合工业事业,与农村经济事业。都市居民,靠着生产制度及运输事业的便利,立刻就能播运一切耕种事业所需要的东西,到乡间去,立刻就在乡间创办专门学校、陈列所、剧院、音乐会、图书馆、交际会之类,于是又可以迁徙。可以得着都市生活的好处,而没有都市生活的坏处。居民的生活,可以格外合于卫生,格外有兴趣。乡村居民可以参预工业,工业区域的居民可以参预农业、园艺——这所谓职业之交换,在现在时代,不过少数人能借此取乐,而大多数人,总是在那种工作时间过度延长及劳动困疲的状况之下。


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