诗经稗疏·采葑采菲，无以下体

采葑采菲，无以下体

　　葑，传云：“须也。”尔雅：“须，葑苁。”又曰“须，薞芜。”郭璞注谓“似羊蹄菜，叶细味酢”者，误也。葑名不一，故多殽讹。说文谓之须，从方言谓之蘴。陆机草木禽鱼疏谓之蔓菁，陶弘景别録谓之芜菁，陆佃埤雅谓之台菜，孟诜谓之九英菘，刘禹锡《嘉话録》谓之诸葛菜。其菜北方广种，南方仅有。陆佃云：“南种一年化为菘，二年芜菁种都絶似菘，似芥似芦菔，或谓之大芥”，今南人俗嘑芥菜。芦菔叶类芥，茎粗，叶大而厚，根长而白，味辛而苦，黄花四出结角，角中子圆而紫赤，叶初出甲可生啖，叶舒可煮食，叶老采根腌为葅食，子可压油。北齐祖珽熏目伤明者是也。葑，传云：“须也。”尔雅：“须，葑苁。”又曰“须，薞芜。”郭璞注谓“似羊蹄菜，叶细味酢”者，误也。葑名不一，故多殽讹。说文谓之须，从方言谓之蘴。陆机草木禽鱼疏谓之蔓菁，陶弘景别録谓之芜菁，陆佃埤雅谓之台菜，孟诜谓之九英菘，刘禹锡《嘉话録》谓之诸葛菜。其菜北方广种，南方仅有。陆佃云：“南种一年化为菘，二年芜菁种都絶似菘，似芥似芦菔，或谓之大芥”，今南人俗嘑芥菜。芦菔叶类芥，茎粗，叶大而厚，根长而白，味辛而苦，黄花四出结角，角中子圆而紫赤，叶初出甲可生啖，叶舒可煮食，叶老采根腌为葅食，子可压油。北齐祖珽熏目伤明者是也。菲，毛传曰：“芴也。”尔雅：“菲，芴。”郭璞曰：“土瓜也。”土瓜者，《月令》谓之王瓜。三月生苗，引蔓多须，叶圆如马蹄而有尖，面青背淡，歰而不光。七月开五出小黄花成簇，结子累累。熟时或黄或红，圆而长。一名钩𧁾，一名野甜瓜，今俗嘑为矢冬瓜。其叶媆时可采为茹。其根江西人栽之肥壤，掘取食之，似葛根而味如薯蓣。陆机言其“茎粗叶厚而长，有毛”，是也。苏颂本草谓“菲芴土瓜别为一种”，非是。此土瓜叶、根皆可食，正与诗义脗合。“下体”之义，毛公曰：“下体，根茎也。”集传曰：“根有时而美恶。”今按此二菜初则食叶，后乃食根。当食根时，叶粗老而不堪食，则是根可食而苗为人弃。无以下体者，不可以茎叶之恶而不采其根也。谓之“下体”者，凡物有纵生者，有横生者，有逆生者，皆以所从受气味之滋养者为上体。人纵生，则首在上为上体，而足趺为下体。禽兽横生，则喙啄在前为上体，尾在后为下体。草木逆生，则根在下为上体，叶在上为下体。人兽断首则毙，草木絶根则萎。故俗嘑芋芥、芦菔之根为头，叶尖为尾。尾者，下体也。在草言草，不得以人之上下为上下矣。

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