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高宗幸张府节次略(1)


  绍兴二十一年十月,高宗幸清河郡王第,供进御筵节次如后。

  安民靖难功臣太傅静江、宁武、靖海军节度使醴泉观使清河郡王臣张俊进奉。

  绣花高饤一行八果垒:

  香圆 真柑 石榴 枨子 鹅梨 乳梨 榠楂 花木瓜

  乐仙干果子叉袋儿一行:

  荔枝 圆眼 香莲 榧子 榛子 松子 银杏 梨肉 枣圈 莲子肉 林檎旋 大蒸枣

  缕金香药一行:脑子花儿 甘草花儿 朱砂圆子 木香丁香 水龙脑 史君子 缩砂花儿 官桂花儿 白术人参 橄榄花儿

  雕花蜜煎一行:

  雕花梅球儿 红消花(宋刻“儿”) 雕花笋 密冬瓜鱼儿 雕花红团花 木瓜大段儿(宋刻“花”) 雕花金橘 青梅荷叶儿 雕花姜 蜜笋花儿 雕花枨子 木瓜方花儿

  砌香咸酸一行:

  香药木瓜 椒梅 香药藤花 砌香樱桃 紫苏柰香 砌香萱花柳儿 砌香葡萄 甘草花儿 姜丝梅 梅肉饼儿 水红姜 杂丝梅饼儿

  脯腊一行:

  肉线条子(宋刻“线肉”) 皂角铤子 云梦羓儿 鰕腊 肉腊 嬭房 旋鲊 金山咸豉 酒醋肉 肉瓜齑

  垂手八盘子:

  拣蜂儿 番蒲萄 香莲事件念珠 巴榄子 大金橘 新椰子 象牙板 小橄榄 榆柑子

  再坐

  切时果一行:

  春藕 鹅梨饼子 甘蔗 乳梨月儿 红柿子 切枨子 切绿橘 生藕铤子(宋刻“儿”)

  时新果子一行:

  金橘 葴杨梅 新罗葛 切蜜蕈 切脆枨 榆柑子 新椰子 切宜母子 藕铤儿 甘蔗柰香 新柑子 梨五花子(宋刻“儿”)

  雕花蜜煎一行:同前

  砌香咸酸一行:同前

  珑缠果子一行:

  荔枝甘露饼 荔枝蓼花 荔枝好郎君 珑缠桃条 酥胡桃 缠枣圈 缠梨 香莲事件 香药葡萄 缠松子 糖霜玉蜂儿 白缠桃条

  脯腊一行:同前

  下酒十五盏:

  第一盏,花炊鹌子、荔枝白腰子。
  第二盏,嬭房签、三脆羹
  第三盏,羊舌签、萌芽肚。
  第四盏,肫掌签、鹌子羹。
  第五盏,肚胘脍、鸳鸯炸肚。

  第六盏,沙鱼脍、炒沙鱼衬汤。
  第七盏,鳝鱼炒鲎、鹅肫掌汤齑。
  第八盏,螃蟹酿枨、嬭房玉蕊羹。
  第九盏,鲜蹄子脍、南炒鳝。
  第十盏,洗手蟹、鯚鱼假蛤蜊。

  第十一盏,五珍脍、螃蟹清羹。
  第十二盏,鹌子水晶脍、猪肚假江鳐。
  第十三盏,鰕枨脍、鱼汤。
  第十四盏,水母脍、二色茧儿羹。
  第十五盏,蛤蜊生、血粉羹。


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