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茶品


  张芸叟《画墁录》云:“有唐茶品,以阳羡为上供。建溪、北苑,未著也。贞元中,常衮为建州刺史,始蒸焙而研之,谓之膏茶。其后始为饼樣,贯其中,故谓之一串。陆羽所烹,惟是草茗尔。迨至本朝,建溪独盛。丁晋公为转运使,始制为凤团,后又为龙团,岁贡不过四十饼。天圣中,又为小团,其饼迥加于大团。熙宁末,神宗有旨下建州置密云龙,其饼又加于小团。”以上皆《画墁》所载。余案,五代史:“当后唐天成四年五月七日,中书门下奏:‘朝臣时有乞假觐省者,欲量赐茶药。’奉敕宜依者,各令据官品等第指挥。文班自左右常侍谏议给舍下,至侍郎宜各赐蜀茶三斤、蜡面茶二斤、草豆蔻一百枚、肉豆蔻一百枚、青木香二斤。以次武班官各有差。”以此知建茶以蠟面为上供。自唐末已然矣,第龙凤之制,至本朝有加焉。


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