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煮汤饼


  范侍读沖元长言,其父淳甫元祐间为东平府直讲。每日供膳所食汤饼异常,因造外厨,讯诸庖者,见几上有金钱数十,审其安用,对曰:“凡麵入汤之后,每遇一沸,必下一钱,钱尽而后已。”故其说曰:“硬作熟溲,汤深煮久。”


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